Cestas de calabacines rellenos

Cestas de calabacines rellenos

Receta de calabacines rellenos gratinados en bandeja

Con estas cestas de calabacines rellenos puedes preparar la receta tradicional de calabacines rellenos de una forma muy vistosa y fácil. Te dejamos muchas ideas para rellenar.


INGREDIENTES para 4 personas


ELABORACIÓN

cestas calabacines rellenos paso a paso

  1. Lavar y cortar los calabacines en trozos regulares de unos 6-8 cm, a tu gusto. Lo normal es que de un calabacín mediano salgan 3 piezas.
  2. Cocerlos en agua con un poco de sal o hacerlos al vapor en vaporera o microondas. También los puedes poner en un hermético en el microondas con el agua justa de haberlos lavado y un poco de sal. Tapa el recipiente y deja entre 6 y 9 minutos hasta que estén tiernos pero enteros. Es preferible poner un minuto más si es necesario a que se queden demasiado blandos. Se terminarán de hacer en el horno.
  3. Sea cual sea la forma de enternecerlos que alijas tienes que escurrirlos y secarlos muy bien con papel de cocina o un trapo limpio y seco.
  4. Hay que vaciarlos con una cucharilla o un vaciador dejando un fondo en la base para formar como unas cestas (foto 1 del paso a paso).
  5. Preparamos una salsa boloñesa espesa, la ligamos con un poquito de salsa bechamel (foto 2 del paso a paso) y rellenamos los calabacines (foto 3).
  6. Cubrimos con salsa bechamel y queso rallado y horneamos unos 15 minutos aproximadamente a 180º con calor arriba y abajo, dando un golpe bajo el gril los últimos 5 minutos para que doren. Se sirven calientes, recién hechos.

Otros rellenos para esta receta de calabacines rellenos

  • Prepara un sofrito tradicional con cebolla, pimientos, ajo y tomate picados y añade atún en conserva. Usa el aceite de las latas para el sofrito.
  • Rehoga cebolla picada, añade carne picada, salpimenta y mezcla con un par de latitas de paté a tu gusto.
  • Rehoga ajo y cebolla muy picados, unas gambas picaditas y unos champiñones. Saltea un par de minutos y liga con salsa bechamel y una cucharada de tomate frito.
  • Prepara un pisto casero de verduras y rellena los calabacines con él.
  • Rehoga cebolla picadita en aceite, añade taquitos de jamón cocido y al final, fuera del fuego, pones unos taquitos de queso fresco. Liga con un poquito de bechamel y rellena los calabacines.



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