Espagueti con gambas y espinacas

Espagueti con gambas y espinacas

espagueti con gambas y espinacas

Esta receta de espagueti con gambas y espinacas se puede preparar con cualquier pasta a tu gusto, macarrones, tallarines… La elaboración es rápida y sencilla.


INGREDIENTES para 2 personas

  • 200 gr de espagueti (mejor si es pasta fresca)
  • 125 gr de colas de gambas crudas, peladas y limpias
  • 100 gr de hojas de espinacas frescas
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 1 punta de cayena o guindilla
  • Aceite de oliva virgen extra y sal

ELABORACIÓN

  1. Hervimos los espagueti según las instrucciones del envase. Debe quedar al dente.
  2. En una sartén al fuego ponemos un fondo de aceite y salteamos a fuego medio los ajos pelados y laminados junto con la cayena.
  3. Cuando empiecen a tomar color ponemos las hojas de espinacas, damos unas vueltas y ponemos las colas de gambas bien limpias y secas. Sazonamos al gusto.
  4. Salteamos un minuto y añadimos la pasta muy bien escurrida. Damos unas vueltas, probamos de sal, y mezclamos bien para que se integren los sabores.
  5. Servimos al momento, recién hecho.

Consejos y comentarios

Puedes preparar esta receta también con colas de langostinos o gambones. Si usas espinacas congeladas en lugar de frescas tienes que tener la precaución de escurrirlas muy bien, y siempre deben ser espinacas en hojas y no cortadas.

 

Resumen
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Espagueti con gambas y espinacas
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