Huevos rellenos al curry

Huevos rellenos al curry

receta de huevos rellenos al curry receta de huevos rellenos al curry

Esta receta de huevos rellenos al curry es muy fácil de preparar y resulta muy resultona para ocasiones especiales. Los ingredientes son sencillos y el resultado, de chef!!

La receta es de nuestra amiga Laura Santos, de Madrid.


INGREDIENTES para 12 mitades de huevo

  • 6 huevos cocidos (aquí puedes ver todos los trucos y consejos para hacer huevos duros)
  • 2 latitas de atún en aceite
  • 1 latita pequeñas de maíz dulce en grano (son como 2 cucharadas soperas)
  • 2 cucharadas soperas de salsa mayonesa casera
  • 1 cucharadita de postre de curry en polvo
  • 1 trozo de cebolleta fresca o cebollino

ELABORACIÓN

  1. Para empezar cortamos los huevos duros por la mitad a lo largo y sacamos con mucho cuidado las yemas.
  2. Ponemos esas yemas en un bol y las vamos triturando con un tenedor. Añadimos la mayonesa y el atún muy bien escurrido. Añadimos el curry y machacamos todo para hacer como una pasta.
  3. Por otro lado picamos muy menudita la cebolleta o cebollino. Escurrimos también el maíz de la lata. Agregamos todo a la pasta de atún y yemas. Mezclamos muy bien.
  4. Ya podemos pasar a rellenar los huevos. Hay que conservarlos en frío hasta el momento de servir.
  5. Justo cuando los vayas a servir puedes espolvorear con un poco de pimentón dulce o curry en polvo, o con un poco de cebollino picado.

 

Resumen
recipe image
Nombre
Receta de huevos rellenos al curry
Publicado el


¿Te ha gustado? Síguenos en Facebook y consigue las mejores recetas!