Ideas para pinchos de aperitivo

Ideas para pinchos de aperitivo

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Aquí tienes muchas ideas para pinchos de aperitivo fríos. Hay que insertar los ingredientes que os recomiendo en pequeños palillos o brochetas, alternando colores y texturas.

Tienen que ser ingredientes compactos para que no de ‘desmoronen’ al pincharlos.

Cuando uses ingredientes húmedos (jamón de pato, jamón ibérico, anchoas, boquerones en vinagre…) dóblalos en zigzag para que queden bien sujetos (mira lo que hemos hecho con el jamón de pato en la foto inmediatamente inferior).

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CON SALSA: Estos pinchos que os recomiendo a continuación se sirven acompañados de salsas en un bol aparte (ver las fotos 1 y 3). Puedes usar una salsa a tu gusto (curry, mayonesa, tártara. salsa rosa…) y calcular para un aperitivo entre 3 y 4 banderillas por persona. Puedes ver la receta de mayonesas aromatizadas AQUÍ y recetas de salsas derivadas de la mayonesa AQUÍ.

  1. Taquito de atún o melva, huevos de codorniz y pimiento rojo
  2. Huevo de codorniz cocido envuelto en anchoa y una aceituna
  3. Huevo de codorniz cocido y un taquito de salmón ahumado (foto 3, servidos con salsa tártara)
  4. Pechuga de pavo, queso tierno y piña
  5. Gamba o langostino cocido y un trocito de piña (foto superior)
  6. Rollito de salmón ahumado, aceituna y anchoa
  7. Rollito de salmón y cebollita en vinagre
  8. Rollito de salmón y taquito de queso fresco
  9. Taquitos de queso y gajos de mandarina
  10. Taquitos de queso o bolitas de mozzarella y tomate cereza (foto superior)
  11. Taquitos de queso y guindas (alternar verdes y rojas)
  12. Taquitos de queso y ciruelas secas
  13. Taquito de salami, queso y pepinillo
  14. Taquito de salami y rodaja de plátano
  15. Taquito de queso (y jamón york), piña y guinda
  16. Anchoa enrollada, aceituna negra y morrón
  17. Salchicha de cóctel y daditos de manzana
  18. Fiambre de pollo o pavo y ciruelas

SIN SALSAS: Los siguientes pinchos los puedes servir sin salsas porque sus elementos ya son más grasos o sabrosos.

  1. Jamón de pato y un dadito de mango (foto superior)
  2. Bola de melón envuelta en jamón
  3. Anchoa enrollada y taquitos de queso tierno o fresco
  4. Rollito de bacalao ahumado y gajos de naranja o mandarina
  5. Boquerón en vinagre enrollado y pepinillo o aceituna rellena
  6. Taquito de chicharrón (fiambre) y taquito de pepinillo
  7. Taquitos de mojama y queso tierno alternados

Ideas para pinchos de aperitivo

Puedes poner los pinchos ordenadamente insertados en medio melón, media calabaza, sandía o piña como en la foto superior. Los comensales los van tomando de ahí y queda una bonita presentación.

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