Magdalenas de manzana y canela

Magdalenas de manzana y canela

Magdalenas de manzana y canela

Estas magdalenas de manzana y canela siempre resultan muy jugosas y llenas de aroma y sabor. Si te gustan más especiadas puedes añadir además de la canela un golpe de clavo o jengibre.


INGREDIENTES para 10-12 piezas (según tamaño)

  • 160 gr de harina
  • 1 huevo
  • 2 manzanas que no sean muy ácidas
  • 1 sobre de levadura química en polvo (16 gr)
  • 2 cucharadas soperas de azúcar blanca o morena (o un poco menos, depende del dulzor de las manzanas)
  • 125 ml. de leche
  • 1 cucharadita de postre rasa de canela molida
  • 50 ml de aceite de girasol
  • Almendras o nueces picadas

ELABORACIÓN

  1. Tamizamos la harina con la levadura, la sal y la canela.
  2. Pelamos y picamos las manzanas muy menuditas. Nosotros las hemos rallado en la picadora.
  3. Batimos por otra parte muy bien los líquidos: la leche, los huevos y el aceite. Podemos hacerlo en la batidora.
  4. Lo unimos todo en un bol mezclando muy bien.
  5. Llenamos unas cápsulas de papel llenando solo hasta 2/3 de su capacidad. Es mejor que las cápsulas estén colocadas en un molde de horno para magdalenas porque así no se nos abrirán. Espolvoreamos sobre la masa unas almendras o nueces picadas.
  6. Horneamos a 200º con calor arriba y abajo entre 20 y 30 minutos hasta que hayan subido y estén bien cocidas por dentro. Pinchamos con un palillo para comprobarlo.
  7. Servimos templadas o dejamos enfriar por completo.

 

Resumen
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Magdalenas de manzana y canela
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