Masala Chai (Té con especias)

Masala Chai (Té con especias)

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Este Masala Chai es una bebida originaria de la India a base de té y especias. La receta es fácil y se puede disfrutar en casa. En origen se prepara con té negro (preferiblemente té Assam) pero yo lo suelo preparar con otras variedades y siempre resulta delicioso, muy tonificante y reconstituyente, ligeramente picante.


INGREDIENTES para 4 tazas

  • 400 ml de agua
  • 200 ml de leche (para veganos puede usarse leche de soja)
  • 3 cucharadas de té negro (si no lo tienes en hojas usa 3 bolsitas)
  • 3 granos de cardamomo machacados
  • 1 clavo de olor
  • 6 bayas de pimienta negra
  • 1 palo de canela
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  •  Un par de golpes de nuez moscada
  • Azúcar al gusto (con un par de cucharadas está bien)

Receta light: La leche puede ser desnatada y el azúcar se puede sustituir por edulcorante.


ELABORACIÓN

  1. En un cazo ponemos el agua al fuego con el clavo y el palo de canela. Mientras se va calentando se le da un par de golpes en el mortero al cardamomo y las pimientas y se añaden también. Ponemos el jengibre y la nuez moscada.
  2. Cuando alcance la ebullición se deja unos cinco minutos. Pasado ese tiempo añadimos la leche y esperamos a que vuelva a hervir.
  3. Una vez que hierva añadimos el azúcar y removemos un poco. Ponemos el , dejamos un minuto y apagamos el fuego para que infusione por unos 10 minutos. También puedes eliminar el azúcar de la receta y ponerla en la mesa para que se sirva al gusto de cada comensal.
  4. Colamos el té por un colador fino, mejor si es de tela. Servimos así, caliente o tibio, recién preparado.

 



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