Nidos de patatas al queso

Nidos de patatas al queso

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Con esta receta de nidos de patatas al queso puedes preparar patatas asadas de forma diferente, sabrosa y muy resultona. Los nidos de patata se pueden servir solos, con huevos o como guarnición en mesas de barbacoas o con carnes asadas.

Mira lo fácil que es hacerlas en nuestra VÍDEO-RECETA

 

INGREDIENTES para 4 personas

  • 4 patatas medianas redondas y regulares
  • 8 lonchas de panceta curada o ahumada
  • 200 gr de taquitos de quesos variados tiernos y fundentes o queso rallado
  • Pimienta molida al momento para servir

ELABORACIÓN

  1. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos por la mitad por la parte más estrecha. Recortamos un poquito los extremos para que se asienten bien.
  2. Con un ahuecados quitamos la pulpa interior de la patata para crear un hueco grande.
  3. Rodeamos cada media patata con una loncha de panceta y la sellamos con un palillo de madera.
  4. Las colocamos en una bandeja de horno y rellenamos los huecos con queso.
  5. Horneamos unos 30 minutos a 190º y servimos calientes, espolvoreadas con pimienta molida al momento y un poco de cebollino picado.

EN MICROONDAS

Puedes hacerlas en el microondas, unos 15 minutos a potencia máxima. Ten cuidado de no usar palillos de metal para sellar las patatas con la panceta, solo de madera.

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