Patatas con especias al horno

Patatas con especias al horno

patatas-al-horno-especias

Esta receta de patatas con especias al horno se puede preparar con cualquier mezcla de especias que te guste, sazonadores de carne o mezcla de hierbas provenzales, o algún mix de sabores árabes o asiáticos. Puedes aromatizar con curry, cúrcuma, jengibre… a tu gusto. Las patatas se pueden servir con carnes, huevos, salchichas…

INGREDIENTES para 4 personas

  • 3 patatas medianas-grandes nuevas o rojas, bien lisas y firmes (vamos a dejar la piel)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de romero picado
  • Media cucharadita de orégano
  • Media cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta
  • Unas hojas de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

patatas-horno-detalle

  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Lavamos muy bien las patatas y las raspamos con un cepillo. Ten en cuenta que las vamos a cocinar con la piel. Si son patatas nuevas, como en la foto, la piel casi desaparece.
  • Las secamos con papel de cocina y las troceamos en bastones gruesos, como en la foto, o en trozos como para guiso. Deben ser más bien grandes para que no se deshagan en el horno.
  • Las ponemos en una fuente de horno más bien honda donde las vayas a servir y vamos añadiendo sal, pimienta, las j¡hojas de laurel y todas las especias que hayas elegido para el plato.
  • Las mezclamos con las manos para que las especias se adhieran bien a las patatas por todas partes. También se puede hacer metiendo las patatas y las especias dentro de una bolsa, la cerramos bien y sacudimos con fuerza. Tienen que quedar bien impregnadas de especias.
  • Regamos las patatas con un hilo generoso de aceite de oliva y horneamos a 180ºC durante 35-40 minutos o hasta que las patatas estén doradas y bien cocidas (pincha con un palillo).
  • Servimos al momento, recién hechas.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

  • Si no te gusta usar la piel puedes pelarlas, pero la consistencia y textura de las patatas se resiente un poquito.

 

También te pueden interesar estas Recetas con Patatas:

 


¿Te ha gustado? Síguenos en Facebook y consigue las mejores recetas!