Ponche navideño

Ponche navideño

 receta de ponche navideñoEste ponche navideño de huevo se prepara tradicionalmente en muchos países latinoamericanos. Es una delicia dulce fácil de hacer, perfecta como postre de fiesta, o para compartir como capricho de media tarde.

Estos ponches, al igual que el ponche de frutas, quedan muy vistosos presentados en un bol grande, en una ponchera, con un cazo, para que tus invitados se sirven a su gusto.


INGREDIENTES para 4 personas

  • 4 yemas de huevo
  • 1 taza grande de leche
  • 1 taza de nata
  • 1/2 taza de azúcar blanco
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1 ramita de canela
  • 3/4 taza de ron o de brandy

ELABORACIÓN del ponche navideño

ponche navideño paso a paso

  1. En un cazo a fuego medio ponemos la leche, la nata, el extracto de vainilla, la nuez moscada y la ramita de canela y llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir apartamos del fuego y dejamos reposar.
  2. En un bol, batimos las yemas de huevo junto al azúcar hasta que espumen y blanqueen.
  3. Pasamos la mezcla de leches por un colador y lo vamos añadiendo poco a poco a las yemas batidas, removiendo a la vez la mezcla para mezclar bien.
  4. Pasamos la mezcla de nuevo al cazo y dejamos a fuego suave, removiendo hasta que veamos que empieza a espesar. Retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  5. Cuando haya enfriado, añadimos el ron y mezclamos bien. Vertemos el ponche en los vasos y tapamos con papel film. Dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente. Espolvoreamos con canela antes de servir.
Resumen
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Ponche navideño de huevo
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