Rosquillas de leche condensada

Rosquillas de leche condensada

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Estas rosquillas de leche condensada se preparan con la receta tradicional de las rosquillas de anís pero la leche condensada les aporta una cremosidad y sabor muy especiales.


INGREDIENTES

  • 200 gr de leche condensada
  • 4 huevos
  • Ralladura de un limón
  • 500 gr de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 100 ml de anís
  • Azúcar para rebozar las rosquillas
  • Aceite de girasol para freír

 


ELABORACIÓN

  1. En un bol ponemos la leche condensada con los huevos y batimos bien.
  2. Añadimos el anís y la ralladura de limón y volvemos a batir hasta integrar todo bien.
  3. Tamizamos la harina con la levadura sobre la mezcla y vamos mezclando primero con una espátula y después acabamos con las manos, hasta formar una bola. La tapamos y dejamos reposar unos 30 minutos.
  4. Después vamos tomando porciones de masa y estiramos formando cordones que uniremos por ambos extremos.
  5. Ponemos un cazo con aceite de girasol para freír y cuando el aceite esté a media temperatura (no puede estar muy alto o se quemarán por fuera), vamos añadiendo las rosquillas, y las freímos dándoles la vuelta para que se hagan bien por los dos lados.
  6. Dejamos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y después rebozaremos en azúcar.

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