Sándwich cubano

Sándwich cubano

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Este sándwich cubano es un clásico en las calles de Miami pero se ha hecho famoso en el mundo entero. La elaboración es sencilla aunque tiene algún truco para que quede siempre rico.

La receta nos la envía nuestro amigo Alejandro Arregui desde Miami.


INGREDIENTES para un sándwich

  • Un pan cubano o un su defecto una baguette estrecha y crujiente
  • Unas tajadas de cerdo asado (puedes usar carne mechada, lomo a la sal…) o cualquier embutido de cerdo lo más casero posible
  • Unas lonchas de queso
  • Unas lonchas de jamón cocido o lacón
  • Mostaza
  • Pepinillos en vinagre

ELABORACIÓN

  1. Abrimos el pan por la mitad a lo largo. Untamos con mostaza toda la superficie interior del pan.
  2. Ponemos sobre el pan que nos vaya a hacer de base las lonchas de queso. Continuamos con el cerdo asado y el jamón cocido. Cubrimos el jamón con rodajas de pepinillo y finalmente tapamos con el otro pan. Prensamos bien con las manos para que se asiente.
  3. Picamos el pepinillo en rodajas más o menos finas y las colocamos ordenadamente sobre la mostaza.
  4. Este sándwich se sirve caliente, así que puedes meter en una sandwichera, entre unas planchas de grill o simplemente calentar en el horno con calor arriba y abajo hasta que vemos que el queso se ha fundido. El bocadillo debe estar caliente y crujiente. Se sirve al momento.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Sustituye el cerdo por restos de pollo asado o a la plancha, incluso restos de carne del cocido desmenuzadas.

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Resumen
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Sándwich cubano
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