Tarta de galletas

Tarta de galletas

Tarta de galletas clásica

Esta receta de tarta de galletas es la tradicional que siempre se ha preparado en casa. Yo la propongo con crema y chocolate, pero hay muchas versiones para que la puedas personalizar a tu gusto.


INGREDIENTES

  • 1 brik de nata de 200 ml
  • 200 gr. de galletas secas rectangulares (sobrarán, pero es por si te rompe alguna)
  • 1 tableta (200 gr) de chocolate negro
  • Una copita de coñac
  • 1 vaso de leche

ELABORACIÓN

Derretimos el chocolate al baño María o en el microondas con 5 ó 6 cucharadas de nata. Lo mezclamos con el resto de la nata y el coñac o ron.

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Bañamos las galletas ligeramente en la leche (sólo pasar un momento por la leche, un segundo, si se impregnan demasiado se romperásn y la tarta no tendrá consistencia) y forramos con ellas el fondo de un molde bien engrasado con mantequilla y rectangular. Es IMPORTANTE que las galletas mantengan su consistencia, no pienses que la tarta va a quedar seca porque ya con el chocolate se enternece.

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Vamos llenando con capas alternas de galletas alternadas con capas de chocolate terminando con chocolate. Decoramos con almendras picadas o coco rallado, virutas de chocolate… al gusto. Dejamos en la nevera durante varias horas antes de servirlo para que enfríe, se compacte y podamos cortarla mejor.


CONSEJOS Y COMENTARIOS

  • Esta tarta de galletas también se puede rellenar de crema pastelera y recubrir con chocolate, o rellenar de crema de chocolate blanco y negro alternadas y recubrir a tu gusto. En la foto inferior la tarta está rellena de crema y recubierta de chocolate
  • También te puede interesar ver la receta de tarta de galletas y flan.

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Tarta de galletas
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