Tortitas de plátano y yogur

Tortitas de plátano y yogur

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Con esta receta de tortitas de plátano y yogur te montas la merienda en un momento. Para grandes y pequeños, con ingredientes sencillos, y además todo fresco y natural.


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INGREDIENTES para 4 tortitas (2 personas)

  • Un plátano
  • 1 huevo entero
  • 125 g de yogur natural (puede ser SIN LACTOSA o desnatado, si lo prefieres)
  • 3 cucharadas de harina (unos 80 g)
  • 2 cucharadas de azúcar (la cantidad es al gusto)
  • Media cucharadita de levadura
  • Opcional: Una pizca de canela o un poco de esencia de vainilla
  • Para la sartén: Mantequilla, margarina (SIN LACTOSA) o aceite vegetal suave
  • Para acompañar: Miel o siropes, y unas nueces picadas

ELABORACIÓN

  1. La receta es muy sencilla. Solo tenemos que poner todos los ingredientes a la vez en el vaso de la batidora.
  2. Trituramos con fuerza y paciencia hasta que quede una mezcla bien lisa y sin grumos. Para que resulten más finas las tortitas debe estar la mezcla bien lisa.
  3. Engrasamos con mantequilla, margarina o aceite vegetal una sartén antiadherente. Como ves en nuestra VÍDEO-RECETA nosotros hemos usado una sartén reversible, pero no te preocupes, es muy fácil darles la vuelta con una espumadera.
  4. Para cuajar las tortitas ponemos un poco de la mezcla en la sartén caliente y cubrimos el fondo con una capa fina de mezcla. Se cuecen a fuego medio.
  5. Cuando vemos que ha cuajado y dorado por una cara, le damos la vuelta.
  6. Cuando estén doraditas y cuajadas, sacamos a un plato y servimos al momento, calientes, con miel o siropes y unas nueces picadas.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Si tienes que servir en otro momento posterior caliéntalas en el horno o en la sartén de nuevo engrasada. En el microondas puedes endurecerse.

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Resumen
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Receta de Tortitas de Plátano y Yogur
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