Tostadas de plátano

Tostadas de plátano

tostadas de platano

Para hacer estas tostadas de plátano partimos de un bizcocho exprés que se prepara en solo dos pasos. El bizcocho solo está muy rico, pero las tostadas te van a enamorar.


INGREDIENTES

  • 220 g de harina
  • 1 cucharada de levadura química en polvo
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 3 plátanos maduros de tamaño mediano
  • 3 huevos
  • 180 g de azúcar (mejor si es moreno)
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 50 ml de leche o medio yogur natural (60 gr)
  • Opcional: 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Mantequilla y 1 plátano en rodajas para decorar

ELABORACIÓN

 pan de platano entero

pan de platano rebanadas

  1. Para empezar precalentamos el horno a 180 °C y vamos engrasando muy bien con mantequilla un molde tipo cake.
  2. En el vaso de la batidora ponemos los plátanos, los huevos, la vainilla, el azúcar, el aceite, la leche y los huevos. Batimos todo junto hasta que ligue muy bien la mezcla.
  3. Añadimos entonces la harina y la levadura y mezclamos muy bien.
  4. Ponemos la mezcla en el molde y horneamos 60 minutos en la parte media del horno y con calor arriba y abajo. Comprobamos con un palillo que esté bien cocido.
  5. Dejamos que enfríe el cake antes de desmoldar.
  6. Para hacer las tostadas cortamos en rebanadas gruesas (como de 2 cm) el bizcocho frío. Las untamos por las dos caras con mantequilla y las doramos en una sartén a fuego medio 1 minuto por cada cara hasta que estén doraditas.
  7. Se sirven templadas, con un poquito de miel y unas rodajas de plátano.
Servir.

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