Bizcocho de manzana rápido

Bizcocho de manzana rápido

bizcocho de manzana

Este bizcocho de manzana es muy fácil de preparar y siempre queda jugoso y sabroso. Elige una variedad de manzana que sea dulce (Reinetas o Fuji).


INGREDIENTES para 8 raciones

  • 3 manzanas dulces
  • Tres huevos
  • 1 yogur natural sin azúcar
  • 3 vasitos y medio del yogur llenos de harina
  • 2 vasitos de yogur de azúcar
  • 1 vasito de yogur con aceite de oliva suave (que no sea virgen extra, mejor refinado)
  • Un sobre de levadura química (16 gr)
  • Azúcar moreno para espolvorear

ELABORACIÓN

  1. Precalentamos el horno a 180º C. Pelamos dos manzanas y las troceamos.
  2. En el vaso de la batidora batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos el aceite. el yogur y la manzana y seguimos triturando hasta que se forme una papilla lisa y homogénea.
  3. Añadimos la harina y la levadura y lo integramos todo bien.
  4. Engrasamos un molde y lo enharinamos. Ponemos la mezcla y cubrimos con rodajas de manzana de la pieza que habíamos reservado. Puedes pelarla o dejarle la piel, como más te guste.
  5. Espolvoreamos con azúcar moreno y horneamos unos 40 minutos hasta que vemos que el bizcocho está listo. Pinchamos con un palillo para comprobarlo.
  6. Lo dejamos reposar y enfriar antes de servir. Puedes servir rociado con un poco de miel caliente (se calienta unos segundos en el microondas).

 

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Resumen
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Bizcocho de manzana rápido
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