Cóctel de salmón y aguacates

Cóctel de salmón y aguacates

receta de coctel de aguacates

Este cóctel de salmón y aguacates es un plato sencillo y festivo sin apenas elaboración y muy especial para mesas de fiesta.

La idea nos la envía Nelly Jasha desde algún lugar de México, pero te dejamos también algunas variaciones para que lo hagas a tu gusto.


INGREDIENTES para 2 personas

  • 1 aguacate grande o 2 pequeños que no estén muy maduros
  • 90 gr de salmón ahumado o salmón marinado
  • 1 huevo duro
  • Media cebolleta fresca
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • Opcional: unos daditos de mango o manzana
  • Para aderezar: 5 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de medio limón, una ramita de eneldo, sal y pimienta (aumenta las proporciones del aderezo si quieres más sabor). También se puede aderezar con una mayonesa casera tradicional.


ELABORACIÓN del cóctel de salmón y aguacates


  1. Pelamos y troceamos el aguacate al gusto, en dados o rajas. Picamos el huevo duro no demasiado grueso. Troceamos el salmón en tiras gruesas. Picamos muy fina la cebolleta. Pelamos los gajos de fruta y troceamos.
  2. Disponemos todos los ingredientes en una copa o un bol individual sin manipular mucho para que no se deshaga el aguacate. Puedes poner los ingredientes mezclados o ‘por capas’, como en la foto inferior.
  3. Preparamos el aderezo mezclando todos los ingredientes, aderezamos el plato y servimos al momento. Recuerda que este plato no se puede preparar con mucha antelación porque el aguacate se oxida y se oscurece con facilidad.

coctel de salmon y aguacates

En la foto superior se ha presentado en copa, con una cama de salmón ahumado, daditos de aguacate (aderezados con limón para que no se oscurezcan), huevo duro rallado y manzana rallada en juliana (aderezada con limón) para decorar. Se sirve con mayonesa.

Otras ideas para el plato

  • Sustituye el salmón por gambas o langostinos, o añádelos junto con el salmón. También puedes agregar unos palitos de surimi picados.
  • Añade al aderezo una cucharada de yogur natural o mayonesa, a tu gusto.
  • Puedes completar también el plato con un para de cucharadas de maíz dulce en grano o unas tiritas finas de pimiento morrón o pimientos del piquillo.
  • Si te gusta puedes decorar el plato con unas huevas de salmón o un sucedáneo de caviar.

Descarga nuestra app gratuita



¿Te ha gustado? Síguenos en Facebook y consigue las mejores recetas!

Resumen
recipe image
Nombre
Cóctel de salmón y aguacates
Autor
Publicado el