Ensalada de fruta con mozzarella y jamón

Ensalada de fruta con mozzarella y jamón

ensalada de fruta con mozzarella y jamón

Esta ensalada de ensalada de fruta con mozzarella y jamón es una idea fresca y sabrosa para disfrutar de la mejor fruta de temporada. Combina bien con varias vinagretas y te dejamos algunas ideas.


INGREDIENTES para 2 personas

  • 1 cogollo de lechuga o 50 gr de hojas de lechugas variadas
  • 100 gr de mozzarella fresca
  • 100 gr de taquitos de jamón cocido
  • Unas hojas de hierbabuena
  • Fruta variada de temporada: uvas, melón, kiwi, fresas, piña, mango… troceada en pedazos no muy grandes y regulares
  • Una vinagreta clásica con aceite de oliva virgen extra (3 partes), vinagre de vino blanco (1 parte), sal y pimienta (mejor pimienta rosa)

ELABORACIÓN

  1. Lavamos la lechuga, la escurrimos muy bien y la colocamos como base en una fuente o bol de servicio.
  2. Ponemos por encima la fruta troceada, el queso cortado en lonchas y los taquitos de jamón cocido.
  3. Decoramos con unas hojitas de hierbabuena y al momento de servir aderezamos con la vinagreta.

Otras vinagretas para esta ensalada

  • Una salsa mayonesa clarita aligerada con un chorrito de zumo de manzana o con los zumos que se hayan desprendido de la propia fruta al cortarla.
  • Una salsa rosa aligerada con leche
  • Una vinagreta clásica o una mayonesa suave a la que añadimos una cucharada de yogur natural.

 

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Resumen
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Ensalada de fruta con mozzarella y jamón
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