Fideos chinos salteados con verduras

Fideos chinos salteados con verduras

Fideos chinos salteados con verdurasfideos chinos con verduras salteadosEstos fideos chinos salteados con verduras se preparan en pocos minutos y con las verduras que más te gusten. Es una receta sencilla, para improvisar.

Despende de los fideos que uses el tiempo de cocción será diferente. En la foto 1 son fideos de arroz y en la foto 2 son fideos celofán. Lo mejor es que sigas las instrucciones del envase, pero en general estarán cocidos en pocos minutos.

Si sustituyes la salsa de soja por salsa yakisoba (de venta en tiendas asiáticas) puedes preparar el famoso yakisoba de fideos, pero la receta que te damos es con ingredientes sencillos, como nos gusta, y hemos usado la clásica salsa de soja.


INGREDIENTES para 4 personas

  • Un paquete de fideos chinos de 300 gr
  • Medio pimiento rojo o amarillo
  • 1 manojo de ajetes
  • Un puñado de champiñones o setas shitake
  • Una zanahoria
  • Calabacín troceado, o ramitas pequeñas de brócoli o coliflor
  • Salsa de soja
  • Semillas de sésamo
  • Aceite de oliva suave
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN de los fideos chinos salteados con verduras

  1. En una cazuela al fuego ponemos agua con sal. Cuando rompa el hervor sumergimos en ella los fideos y apagamos el fuego removiendo para que queden todos dentro (se harán con el calor residual). Los escurrimos bien con un colador.
  2. En un wok o sartén rehogamos en aceite caliente las verduras picadas en trozos regulares un par de minutos, controlando bien el punto según te guste la verdura más o menos al dente. Si las verduras tienen cocciones diferentes. ve añadiendo primero las más duras.
  3. Incorporamos los fideos a la sartén y removemos para que se mezcle todo añadiendo salsa de soja al gusto. Servimos al momento espolvoreado con semillas de sésamo. Hemos coronado con láminas de bonito seco y ahumado de venta en tiendas asiáticas.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

  • Podemos añadir cualquier otra verdura que nos guste, tirabeques, puerros, cebolla o cebolleta… siempre controlando bien los tiempos de cocción de cada verdura.
  • Si no tienes fideos chinos puedes preparar esta receta con espaguetis finos, respetando los tiempos de cocción.

 

 

Resumen
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Fideos chinos salteados con verduras
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