Flan de Calabaza sin huevo ni horno

Flan de Calabaza sin huevo ni horno

flan de calabaza sin huevo

Este flan de calabaza sin huevo ni horno es un dulce original y sencillo, con muy pocos ingredientes y una elaboración muy básica y fácil.


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INGREDIENTES

  •  300 g de pulpa de calabaza 
  • 2 cucharadas de harina de maíz (unos 60 g)
  • 200 mL de leche entera
  • 200 mL de nata de cocina ligera
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 4 cucharadas de azúcar (la cantidad exacta depende del dulzor de la calabaza)
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 100 g de nueces peladas y troceadas

ELABORACIÓN

  1. Ponemos la pulpa de calabaza limpia de piel y sin pepitas en un recipiente tapado en el microondas con unas gotas de agua (unos 25 mL). Vamos a cocerla al vapor unos 9 minutos, hasta que esté bien tierna.
  2. Cuando esté lista la sacamos y escurrimos muy bien el líquido que desprenda.
  3. Ahora ponemos la calabaza ya cocida y el resto de ingredientes (menos las nueces) en el vaso de la batidora y trituramos hasta que quede un puré liso y homogéneo.
  4. Lo pasamos todo al fuego en un recipiente antiadherente y removemos sin parar hasta que rompa la ebullición y la mezcla espese.
  5. Añadimos las nueces picadas, mezclamos bien y vertemos en los moldes. Para terminar la receta solo hay que dejar que enfríen durante unas horas en la nevera. Cuando vemos que están bien cuajados y fríos ya estarán listos.
  6. Se sirven rociados de miel y decorados con nueces.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

En lugar de rociar con miel, si lo prefieres, puedes caramelizar los moldes antes de rellenar con la mezcla.

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Resumen
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Nombre
Receta de Flan de Calabaza sin huevo ni horno - Divina Cocina
Publicado el