Esta receta de helado de melocotón en fácil de preparar y si sigue nuestros consejos el helado te quedará cremoso sin necesidad de máquina heladera.
La receta nos la envían desde ArteHelado.
INGREDIENTES
500 gr de pulpa de melocotón sin piel ni huesos
300 gr de queso crema de untar graso (no desnatado)
El zumo de medio limón
2 cucharadas de ron añejo o ron miel
100 gr de azúcar y 100 ml de agua
ELABORACIÓN
Pelamos los melocotones, eliminamos los huesos y los troceamos. Tiene que pesar 500 gr ya sin piel ni huesos.
Mezclamos en un bol con el limón y el ron.
Ponemos al fuego el agua y el azúcar hasta que rompa la ebullición removiendo para que el azúcar se disuelva. Apartamos del fuego y dejamos que se temple.
Ponemos en el vaso de la batidora los melocotones con el limón y el ron, el queso y el almíbar y trituramos hasta que quede lo más fino posible.
Ponemos en un molde, mejor si es metálico, y tapamos bien con un film sin dejar aire, sellando al máximo. Dejamos en la nevera unas horas hasta que esté congelado.
Lo normal es que no sea necesario remover porque queda bastante cremoso.
Con melocotones en almíbar: Puedes usar melocotones en almíbar bien escurridos (500 gr) y 150 ml del almíbar de la lata.
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