Jamoncitos de pavo asados

Jamoncitos de pavo asados

receta de jamoncitos pavo asados para navidad

Ya sabes que el pavo es algo seco, sobre todo cuando se prepara al horno, pero aquí tienes una receta de jamoncitos de pavo asados en la que la carne de pavo resulta jugosa y tierna, perfecta para ocasiones especiales en las que lucirte con un buen asado.


INGREDIENTES para 4 personas

    • 4 muslos de pavo (solo los jamoncitos, pero si lo prefieres usa 2 muslos completos con los contramuslos)
    • 8 dientes de ajo
    • Mantequilla
    • 1 buena copa de coñac o un vino oloroso seco (200 ml)
    • aceite virgen extra
    • sal y pimienta
    • 2 hojas de laurel
    • Unos manojos de hierbas frescas, romero, tomillo, orégano…
    • perejil
    • Para acompañar: unos gajos de manzana o unas patatitas pequeñas


ELABORACIÓN de los jamoncitos de pavo asados


  1. Precalentamos el horno a 180º C.
  2. Salpimentamos los muslos de pavo y los colocamos  en una fuente para horno. Cortamos unas lascas de mantequilla dura de la nevera y la metemos entre la piel del pavo y la carne. Si tienes una jeringuilla de cocina puedes inyectar en la carne la mantequilla derretida.
  3. Machacamos los ajos de un golpe y los ponemos sobre el pavo. Rociamos de aceite y ponemos, las hierbas frescas, las hojas de laurel y el vino.
  4. Tapamos la bandeja con papel aluminio y llevamos al horno a 180º C durante 30-35 minutos en la parte media del horno y con calor arriba y abajo. A mitad de cocción rociamos con un buen vaso de agua.
  5. Pasada la media hora sacamos del horno, damos la vuelta a los muslos, añadimos más agua si es necesario, ponemos unas manzanas troceadas o unas patatitas para que nos sirvan de guarnición, y volvemos a llevar al horno ya sin poner el papel de aluminio por otros 15-20 minutos hasta que el pavo esté tierno y dorado.
  6. Servimos caliente, rociado con la salsa de la bandeja, después de dejar que repose el plato unos 10 minutos dentro del horno con el horno ya apagado.

receta de jamoncitos pavo asados

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Jamoncitos de pavo asados
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