Natillas de chocolate

Natillas de chocolate

natillas de chocolate

Aquí tienes varias recetas sencillas para hacer unas natillas de chocolate caseras y siempre a tu gusto: receta tradicional, receta sin huevos y en Thermomix.


INGREDIENTES para 4 personas

  • 500 ml de leche (temperatura ambiente)
  • 100 gr de chocolate para fundir (negro o con leche, a tu gusto)
  • 2 huevos y 1 yema
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • 1 cucharadita de maizena
  • 70 gr de azúcar

ELABORACIÓN TRADICIONAL

  1. En un cazo, calentamos la mitad de la leche con el chocolate hasta que se funda, siempre a fuego lento y sin dejar de remover.
  2. Batimos en batidora los huevos con la Maizena, el azúcar y la leche restante.
  3. Lo añadimos a la mezcla que tenemos en el fuego poco a poco y sin dejar de remover, hasta que la crema se espese un poco pero sin que llegue a hervir para que no se corten los huevos.
  4. Lo ponemos en cazuelitas individuales, lo dejamos enfriar y conservamos en la nevera hasta le momento de servir decorado con unas galletas molidas o enteras.

SIN HUEVO

Elimina los huevos de la receta y aumenta la cantidad de Maizena a 1 cucharada sopera colmada. La elaboración es la misma que en la receta tradicional.


THERMOMIX: Ponemos en el vaso la mitad de la leche y el chocolate. Ponemos a 100º 5 minutos a vel. 3. El chocolate debe quedar bien fundido. Añadimos todos los demás ingredientes, mezclamos bien durante 10 segundos a velocidad 5. Programamos 10 min a temp. 90º y velocidad 3. Si no ha espesado lo suficiente ponemos un par de minutos más a 90º y velocidad 5.

 

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Natillas de chocolate
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