Pastelillos de puré de patata

Pastelillos de puré de patata

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Con esta receta de pastelillos de puré de patata improvisas un plato especial con ingredientes tan sencillos como un paquete de puré de patatas en copos, jamón cocido y queso. Es un recurso perfecto para guarniciones especiales o para acompañar con huevos y alegrarle la cena a los peques, y no tienes que encender el horno porque lo puedes preparar en el microondas.

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INGREDIENTES para 4 personas

  • 1 paquete de puré de patatas sencillo para 4 personas
  • 1 vaso de agua y otro de leche (500 ml en total)
  • Sal y pimienta
  • 1 buena cucharada de mantequilla
  • 120 g de taquitos de jamón cocido
  • 100 gr de queso rallado especial para gratinar
  • 2 huevos

ELABORACIÓN

  1. Preparamos el puré de patatas siguiendo las instrucciones del envase pero usando solo el vaso de leche y el de agua. Normalmente los paquetes son para usat 750 ml de líquido y usaremos solo 500 ml, con lo que el puré quedará bastante espeso. Lo salpimentamos y ponemos la mantequilla.
  2. Una vez terminado el puré añadimos los huevos, el queso rallado y los taquitos de jamón cocido y mezclamos muy bien hasta que quede una masa ligada y uniforme.
  3. Rellenamos unos moldes de silicona especiales para cupcakes con la preparación. Como hemos usado bastante mantequilla lo normal es que no sea necesario engrasar el molde, pero puedes pintar con aceite si quieres para asegurate que desmolde bien.
  4. Llevamos al microondas unos 7-9 minutos a 850 W (el tiempo depende de cada microondas) hasta que estén cocidos.
  5. También puedes cocer en el horno a 180º unos 15 minutos en la parte media del horno y con calor arriba y abajo.
  6. Dejamos que se templen un poco antes de desmoldar y servir, pero debemos servir aún calientes. Se espolvorean con perejil o cebollino picados.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Puedes hacer un puré de patatas al estilo tradicional usando 2 patatas grandes, pero controla la cantidad de leche porque debe quedar bastante espeso.

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Resumen
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Pastelillos de pure de patata
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