Pizza carbonara con queso de cabra

Pizza carbonara con queso de cabra

pizza carbonara

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Esta receta de Pizza Carbonara con queso de cabra pone un toque de glamour en tu pizza de siempre. Fácil de preparar y perfecta para compartir.

Hemos preparado la receta con una masa de pizza con levadura fresca, algo más elaborada, gruesa y esponjosa. Si lo prefieres puedes usar una masa más sencilla. Aquí tienes nuestra post de recetas de masa para pizza.


INGREDIENTES para una pizza de unos 30 cm diámetro 


Para la masa:

  • 10 gr de levadura fresca
  • 125 ml de agua tibia
  • 250 gr de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • Media cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Para el relleno:

  • 200 ml de nata espesa para cocinar
  • Sal y pimienta
  • Bacon cortado en tiras
  • Rodajas de queso de cabra
  • 1 cebolla en juliana

ELABORACIÓN de la Pizza Carbonara


masa pizza carbonara paso a paso

  1. Para empezar disolvemos la levadura fresca en el agua tibia.
  2. En un bol mezclamos la harina con la levadura y el agua y añadimos la sal, el azúcar y el aceite. Amasamos hasta que todo esté bien integrado y formamos una bola con la masa. Dejamos reposar tapada durante 1 hora.
  3. Cuando la masa haya doblado su volumen, la pasamos a una superficie enharinada, amasamos un poco para sacar el aire y cortamos por la mitad para hacer dos pizzas pequeñas, o extendemos en una única plancha, de unos 30 cm. como hemos hecho nosotros.
  4. Pasamos la masa extendida a una bandeja de horno y tapamos para que repose mientras preparamos el relleno. Hay que hacer más gruesos los bordes para que recojan bien el relleno.

relleno pizza carbonara paso a paso

  1. Para el relleno, salpimentamos la nata al gusto y lo añadimos sobre la masa, extendiendo bien.
  2. Ponemos el bacon, queso de cabra en rodajas y la cebolla al gusto por toda la pizza. No te pases mucho con el relleno porque puede resultar empalagoso.
  3. Llevamos al horno precalentado a 220º unos 15-20 minutos, hasta que esté dorada. Servimos al momento.

En esta receta puedes usar estos productos:

pizza carbonara

 

Resumen
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Receta de Pizza carbonara con queso de cabra
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