Pollo Cordon Bleu

Pollo Cordon Bleu

pollo cordon bleu

Esta receta de pollo Cordon Bleu se puede preparar también con filetes de cerdo o ternera. Como sabes el Cordon Bleu es de origen francés y es similar a nuestros ‘sanjacobos’ tradicionales, pero se usa mantequilla y no se fríe.

La receta nos la envía Joan Ferrer desde Barcelona.


INGREDIENTES para 4 personas

  • Sal y pimienta
  • 4 lonchas de jamón cocido no demasiado finas
  • 4 lonchas de queso (tradicionalmente queso suizo)
  • Mantequilla
  • Pan rallado

ELABORACIÓN

  1. Precalentamos el horno a 190º.
  2. Cortamos las pechugas por el medio sin llegar al final y las aplastamos al máximos con una maza o un rodillo. Salpimentamos por todos lados.
  3. Ponemos dentro de cada filete una loncha de jamón y otra de queso y lo cubrimos. Cerramos los lados con palillos de dientes.
  4. Derretimos unas cucharada de mantequilla en el microondas y pintamos los filetes con la mantequilla para pasarlos después por pan rallado abundante. Los colocamos en una bandeja de horno.
  5. Los bañamos por igual con la mantequilla que haya sobrado y horneamos unos 30 minutos con calor arriba y abajo y en la parte baja del horno hasta que estén hechos por dentro y doraditos por la superficie, dando la vuelta a los filetes a mitad de cocción.
  6. Servimos al momento con verduras o ensaladas.

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Resumen
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Nombre
Pollo Cordón Bleu
Autor
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