Salchichas al vino

Salchichas al vino

salchichas al vino

salchichas al vino

Esta receta de salchichas al vino es un clásico de la cocina doméstica. Se preparan en pocos minutos y resulta un plato consistente y sabroso para todos.


↓↓↓↓ VER VÍDEO RECETA ↓↓↓↓

SUSCRÍBETE AQUÍ A NUESTRO CANAL DE YouTube


INGREDIENTES para 4 personas:

  • 12 salchichas grandes de carne fresca (de cerdo, de pollo o pavo, chorizos criollos… a tu gusto)
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 1 vaso (200 ml) de vino blanco seco
  • 1 hoja de laurel
  • Sal, pimientas y perejil picado

 

ELABORACIÓN

 

salchichcas al vino

  1. En una sartén rehogamos a fuego muy lento la cebolla y cuando empiece a ponerse transparente añadimos los ajos (con su piel) machacados de un golpe en el mortero y la hoja de laurel.
  2. Después dejamos que poche todo a fuego lento y añadimos las salchichas. Revolvemos un poco y subimos el fuego para que doren bien por todos lados vigilando que no se queme la cebolla.
  3. Por último salpimentamos al gusto (las salchichas ya llevan su sal) y en el momento que termine de evaporar el alcohol retiramos del fuego. Servimos calientes espolvoreadas con perejil.

OLLA GM: Con la olla abierta y en menú plancha/freír hacemos todo el proceso del salteado. Incorporamos el vino y cerramos la olla, presión media, menú guiso, 160º por 3 minutos. Despresurizamos y abrimos, ponemos el perejil y servimos.


Consejos y comentarios

  • Estas salchichas al vino no llevan más líquido de cocción que el propio vino, se cuecen reduciendo el alcohol y esa reducción hace una salsa sabrosa y casera. Si quieres puedes añadir unos guisantes junto con el vino y dejar cocer unos minutos para que enternezcan.
  • Para servir te recomiendo patatas fritas o un puré de patatas con alguna de sus variedades. Queda muy rico con puré de patatas a la mostaza. Puedes ver muchas ideas aquí.
  • Si lo prefieres, esta receta puede prepararse también con salchichas cocidas tipo Frankfurt aunque el resultado no es tan sabroso.

 

salchichas al vino salchichas al vino

Descarga nuestra app gratuita



¿Te ha gustado? Síguenos en Facebook y consigue las mejores recetas!

Resumen
recipe image
Nombre
Salchichas al vino
Autor
Publicado el