San Jacobos de patata

San Jacobos de patata

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san jacobos de patata

Estos San Jacobos de patata desaparecen de la mesa en pocos minutos, doraditos y con su relleno de jamón y queso. No te damos cantidades de ingredientes pero piensa que lo normal es que una patata mediana te salgan 3-4 piezas, según tamaño.


INGREDIENTES

  • Patatas para freír o cocer, según la receta que elijas
  • Lonchas de jamón york o pavo
  • Lonchas de queso
  • Huevo, harina y pan rallado para rebozar
  • Aceite para freír

ELABORACIÓN

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Con patata frita

  1. Pelamos y cortamos las patatas en lonchas finas.
  2. Las freímos en abundante aceite dejándolas a medio freír y las pasamos a una plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Con patata cocida

  1. Cocemos las patatas con su piel en agua con sal, procurando que queden enteritas.
  2. Las dejamos templar, las pelamos y las cortamos en rodajas.

Montaje del San Jacobo

  1. Montamos los san jacobos rellenando las patatas con las lonchas de jamón york y el queso. Prensamos con las manos para que se selle bien.
  2. Los pasamos por harina, huevo y pan rallado y los freímos de cada lado en aceite hasta que estén bien dorados.
  3. Los pasamos a papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
  4. Se sirven al momento, con el queso fundido en el interior, pero están igual de buenos fríos.

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Resumen
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San jacobos de patata
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