Torta de chocolate y naranja

Torta de chocolate y naranja

tarta de chocolate y naranja

Esta receta de tarta de chocolate y naranja es muy fácil de preparar y tiene mucho sabor frutal. La hemos preparado sobre una base de galletas molidas con mantequilla pero puedes usar masa quebrada.


INGREDIENTES (para un molde pequeño de unos 18 cm de diámetro)

  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de harina corriente de trigo (unos 50 gr)
  • 125 g de mantequilla
  • El zumo de media naranja (50 ml)
  • 125 g de chocolate negro en tableta
  • 125 de azúcar
  • Un par de cucharadas de licor de naranja (opcional)
  • La ralladura de 1 naranja grande
  • 1 pizca de sal
  • 4 cucharadas de almendras molidas (100 gr)
  • Como base: 70 gr de mantequilla derretida con 150 gr de harina de galleta

ELABORACIÓN

  1. Trituramos las galletas en la batidora hasta que se reduzcan a harina, las mezclamos con la mantequilla derretida y colocamos la mezcla de base en el fondo y las paredes (al menos que suba unos 2 cm) de un molde desmontable de unos 18-20 cm. Forramos la base con papel de horno y engrasamos las paredes del molde con mantequilla. Presionamos bien las galletas para que se compacte la base y dejamos en la nevera mientras seguimos con la receta para que se compacte.
  2. Precalentamos el horno a 180º.
  3. Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño María o en el microondas a potencia media.
  4. Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve.
  5. Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, mezclamos con el chocolate derretido y ya templado, la ralladura de naranja, el zumo y el licor. Tamizamos la harina sobre la mezcla con un colados y ponemos también la almendra. Mezclamos muy bien todo.
  6. Incorporamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que las claras no se bajen pero mezclando bien.
  7. Disponemos la masa sobre la base de galletas. Horneamos durante 20-25 min. hasta que esté bien cocida. Dejamos enfriar y servimos decorada con ralladura gruesa de naranja.

 

tarta de chocolate y naranja


Descarga nuestra app gratuita



¿Te ha gustado? Síguenos en Facebook y consigue las mejores recetas!

Resumen
recipe image
Nombre
Tarta de chocolate y naranja
Autor
Publicado el