Tarta de queso y limón fácil sin horno

Tarta de queso y limón fácil sin horno

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Esta receta de tarta de queso y limón fácil sin horno es muy fácil de hacer, tiene una bonita presentación y un intenso sabor a cítricos que te encantará.


INGREDIENTES para un molde de 20 cm


  • 20 galletas maría
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 250 gr. queso tipo Philadelphia, requesón o mascarpone
  • 200 gr. de nata líquida para cocinar
  • 1 sobre de gelatina en polvo con sabor a limón
  • 4 cucharadas de azúcar (o algo más, al gusto)

ELABORACIÓN de la tarta de queso y limón


tarta de queso y limón paso a paso

  1. Trituramos las galletas hasta que queden como harina. Fundimos la mantequilla en el microondas. Mezclar el polvo de galletas con la mantequilla fundida y ponerlo en el fondo del molde bien prensado para hacer la base del pastel.
  2. Mezclamos en la batidora el queso con la nata y el azúcar.
  3. Calentamos al fuego un vaso de agua (250 ml) y cuando rompa a hervir ponemos el sobre de gelatina y removemos muy bien hasta que esté completamente disuelto.
  4. Retiramos del fuego y dejamos templar ligeramente.
  5. Unimos la mitad de la gelatina disuelta a la mezcla de los quesos y la nata, pero reservamos la otra mitad para la cobertura.
  6. Mezclamos en la batidora y ponemos esa mezcla sobre la base de galletas.
  7. Metemos en la nevera para que empiece a cuajar y cuando vemos que ya tiene cuerpo (15 min son suficientes) ponemos por encima unas rodajas de limón y el resto de la gelatina que habíamos reservado (si se ha cuajado metemos unos segundos en el microondas para que se licúe).
  8. Dejamos enfriar en la nevera al menos 3 h antes de servir.

Consejos y comentarios


  • A esta tarta de queso y limón puedes darle diferentes coberturas en lugar de la gelatina de limón: mermelada de albaricoque, mermelada de naranja o fresa… En ese caso usa toda la gelatina en la mezcla del relleno de la tarta y no reserves nada.

tarta de queso y limonTarta de queso y limón

 

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Resumen
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Nombre
Tarta de queso y limón
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