Tarta de queso y naranja

Tarta de queso y naranja

tarta de queso y naranja

Esta receta de tarta de queso y naranja es sencilla y siempre sale bien. La tarta tiene mucho sabor a fruta y se puede servir con mermelada de naranja dulce o amarga, como en la foto.


INGREDIENTES para 8 raciones

Para la base
  • 100 gr de galletas tipo María y 60 gr de mantequilla
  • Podemos usar también (como en la foto) una plancha de bizcocho de las que se usan para los brazos de gitano (puedes ver la receta aquí)
Para el relleno
  • 500 gr. de queso crema
  • 2 huevos
  • el zumo de 2 naranjas (unos 150 ml) bien colado
  • la ralladura de 1 naranja sin nada de lo blanco
  • 60 g. de Maizena (2 cucharadas)
  • 100 gr. de azúcar
Para la cobertura
  • mermelada de naranja dulce o amarga

ELABORACIÓN

  1. Precalentamos el horno a 180 º.
  2. Trituramos las galletas en la batidora hasta que se reduzcan a harina, las mezclamos con la mantequilla derretida y colocamos la mezcla de base en el fondo de un molde desmontable. Forramos la base con papel de horno y engrasamos las paredes del molde con mantequilla. Presionamos bien las galletas para que se compacte la base y dejamos en la nevera mientras seguimos con la receta para que se compacte.
  3. Batimos el queso con el zumo, los huevos y el azúcar.
  4. Añadimos la harina y la ralladura y removemos bien.
  5. Ponemos la mezcla con cuidado sobre la base en el molde y horneamos 15 minutos a 200 º C y otra media hora a 160º hasta que esté cocida. Comprobamos pinchando un palillo hasta que salga limpio.
  6. Dejamos enfriar dentro del horno y después llevamos ala nevera unas horas para que se compacte y coja cuerpo.
  7. Derretimos un poco la mermelada aligerada con unas gotas de agua en el microondas (un minuto a potencia media) y cubrimos la tarta al momento de servir.

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Resumen
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Tarta de queso y naranja
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