Tortilla de patatas rellena

Tortilla de patatas rellena

tortilla rellena

tortilla rellena

Para hacer esta tortilla de patatas rellena necesitamos una tortilla más bien gruesa. Esta es una solución estupenda si una tortilla te ha quedado seca o con poco sabor, o también para ‘alegrar’ un poco las tortillas que se compran envasadas.

Para hacerla puedes usar una tortilla de patatas sencilla o añadir ajo y perejil, cebolla… a tu gusto.


INGREDIENTES para el relleno (en la foto superior)

  • Una lata de atún
  • unas rodajas de tomate
  • mayonesa
  • ketchup
  • lechuga en juliana
  • cebollino
  • aceitunas…

ELABORACIÓN

  1. Abrimos la tortilla, una vez fría, por la mitad. Mezclamos el atún con las aceitunas picaditas, la mayonesa y unas cucharadas de ketchup.
  2. Cuando esté bien mezclado, ponemos el relleno sobre una mitad de la tortilla. Añadimos las rodajas de tomate finas y bien escurridas y la lechuga picada (elimina muy bien el agua para que no se estropee el plato). Cubrimos con la otra mitad de tortilla.
  3. Cuando la tengamos montada, untamos la superficie de mayonesa y adornamos con cebollino, rodajas de aceituna, lechuga picada…

Ideas para rellenos:

  1. Atún en conserva desmenuzado, tiras de pimiento morrón y mayonesa. Cubrimos con un hilo de mayonesa y yema de huevo duro picado. La tortilla es de patatas y pimiento morrón.
  2. Unas rodajas finas de tomate, lonchas de queso y unas anchoas.
  3. Lonchas de salmón ahumado y queso fresco o queso crema y cebollino muy picado.
  4. Lonchas de jamón york y queso
  5. Palitos de surimi picados con mayonesa y morrones picaditos.
  6. Un picadillo de chorizo, o sobrasada untada, y lonchas de queso.
  7. Vegetariana: Mayonesa, rodajas de tomate, lechuga picada y espárragos. Tienes que escurrir bien los líquidos de los vegetales.

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Tortilla rellena

 


 

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Tortilla de patatas rellena
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