Tortitas suflé

Tortitas suflé

 receta de tortitas sufle

receta de tortitas sufle  

Hemos preparado esta receta de tortitas suflé súper esponjosas y suaves y no ha quedado ni una. El secreto está en montar muy bien las claras y la elaboración es muy sencilla.


INGREDIENTES para 4 tortitas pequeñas (o 3 tortitas grandes)

  • 3 huevos
  • 60 gr de azúcar
  • 80 gr de harina
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Pizca de sal
  • Mantequilla

ELABORACIÓN de las tortitas suflé

tortitas sufle paso a paso

  1. Para empezar separamos las claras de las yemas. En un bol batimos las yemas con la mitad del azúcar y la vainilla hasta que estén espumosas.
  2. Añadimos la harina, la levadura y la sal y seguimos batiendo hasta integrar todo muy bien.
  3. En otro bol, batimos las claras y cuando empiecen a espumar añadimos el resto del azúcar y seguimos batiendo, hasta que formen picos firmes y estén a punto de nieve.
  4. Después añadimos las claras montadas poco a poco a la mezcla de huevos y vamos integrando con movimientos envolventes.
  5. Al momento nos vamos ya al fuego. Ponemos una sartén a fuego medio engrasada con un poco de mantequilla. Añadimos un poco de la masa y tapamos, dejando cocinar unos minutos.
  6. Pasados unos 3 minutos, añadimos un poco más de masa encima para engordar la tortita y volvemos a tapar.
  7. Damos la vuelta a la tortita y terminamos de hacer por el otro lado.
  8. Servimos calientes, recién hechas, con un poco de miel o sirope.

receta de tortitas sufle

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Tortitas suflé
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